Nutrilibra Página Inicial Downloads Registro Suporte Contato Quem Somos


 Definições
 Perguntas e Respostas
 Manual do programa

Definições


      A nossa maior fonte de dados sobre os alimentos e sua composição vem da publicação realizada pela Biblioteca Agrícola Nacional dos Estados Unidos, o "USDA Nutrient Database for Standard Reference". Periodicamente são feitas atualizações divulgadas no site www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp. A última versão que encontramos foi a de número 17, já inteiramente compilada para o formato do nosso banco de dados mas com sua descrição em inglês. A tradução parcial que possuimos da descrição dos alimentos para o português foi a realizada pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) da versão 14 do banco de dados. A consulta encontra-se disponível no site www.unifesp.br/dis/servicos/nutri. Aproveitamos esta tradução como base e a adequamos à nova versão 17 do banco de dados divuldado pelo USDA. Foram feitas por nós, a tradução dos nomes das unidades caseiras e a conversão dos valores para o sistema de unidades empregado aqui no Brasil. A tabela a seguir mostra as convenções que utilizamos:
Nome da Medida Equivalente aproximado Comentário
Xícara 237 ml Xícara grande usada no café da manhã.
Xícara de chá 225 ml Xícara de chá modelo americano. Muito comum no Brasil.
Xícara de chá padrão 200 ml Padrão brasileiro, adotado pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária)
Colher de sopa 15 ml para líquidos Varia com a textura, granulação e a viscosidade do alimento.
Colher de sopa padrão 15 ml Use uma colher medida padrão para obter este valor. Aproximadamente 1/16 da Xícara. A ANVISA considera a capacidade da colher de sopa como 10 ml.
Colher de chá 5 ml para líquidos Varia com a textura, a granulação e a viscosidade do alimento.
Colher de chá padrão 5 ml Use uma colher medida padrão para obter obter este valor. Aproximadamente 1/48 da Xícara.
Copo 200 ml Padrão ANVISA.
Prato fundo 250 ml Padrão ANVISA.
Onça-fluído
(fl oz)
29.57 ml Medida americana. A medida inglesa corresponde a aproximadamente 28.41 ml.
Onça (oz) 28.35 g Medida de peso.


Página Inicial Downloads Registro Suporte Contato Quem Somos
© 2004 Skopein Sistemas